Folyékony Fondant Készítése
Igen Folyékony arany trailer (filmelőzetes) Folyékony arany fórumok Vélemények téma megnyitása 0 hsz Kérdések téma megnyitása 0 hsz Keresem téma megnyitása 0 hsz
Folyékony nitrogén
Ha tartunk tőle, hogy a majdnem hermetikus cukorréteg alatt baja eshet a beltartalomnak, akkor javasolt vastagabb kartondobozba állítani a tortát, és úgy a hűtőbe tenni, ez jó eséllyel megvédi a felesleges nedvességtől. A klasszikus fondant mellett érdemes megemlíteni a pillecukorral készített bevonót is, ahol a porcukor, a víz és a zsiradék mellett fontos szerep jut az amerikaiak kedvelt finomságának is. A hófehér vagy épp színes pillecukrot mikróban vagy gőz fölött megolvasztjuk, majd nagyobb mennyiségű zsiradékkal kikent edényben és szintén alaposan bekent fakanál segítségével a többi alapanyaggal összedolgozzuk. A klasszikus fondant-hoz képes lágyabb masszát étkezi keményítővel vagy átszitált porcukorral felszórt deszkán nyújtjuk. Fondant Hozzávalók: 1 evőkanál zselatinpor 6 evőkanál víz 2 dkg (1 evőkanál) vaj 2 evőkanál akácméz 1 kg átszitált porcukorból annyi, amennyit felvesz Elkészítés: 50 dkg porcukrot beleszitálok egy nagyobb keverőtálba. Egy forralóban vizet melegítek. A zselatint egy kisebb fémedénybe szórom, hozzáadom az 1 kanálnyi vizet, majd elkeverem, s a tálat a forralóra helyezem, majd a vízgőz felett felmelegítem a zselatint.
Én azért választottam a tepsit, mert könnyen kordában tartható a szirup, ennek is száraz és sima a felülete, ráadásul ha a tűzhelyre teszem, akkor mivel alul is el tudja vezetni a hőt, nem melegszik át, könnyebben hűl, mintha munkalapon tábláznám le a cukormázamat. (Gránit lap híján ugyebár. ) A letáblázás olyan, mint a csoki hagyományos temperálása. Folyamatosan mozgásban tartjuk a szirupot egy habkártya segítségével ide-oda simogatva azt. Ilyenkor alakul ki a megfelelő szerkezete. Ha jól dolgoztunk, akkor szépen lassan elkezd fehéredni és sűrűsödni, míg végül teljesen tejfehér lesz és tömör. Mielőtt teljesen sima lenne érdemes olyan műanyag edénybe öntenünk, amiben tárolni fogjuk, mert jól megköt ám! 🙂 Vili azt mondja 40ºC-osra hűtsük vissza, hát én itt már nem hőmérőztem. Ide-oda simogatva… …addig, míg be nem sűrűsödik és ki nem fehéredik teljesen. 🙂 Na. Ma ebből a dobozból csákánnyal bírtam kiszedni! 🙂 Légmentesen tárolhatjuk szépen. Ha fel akarjuk használni kanalazzunk ki belőle annyit, amennyit akarunk, bár lehet egy légkalapáccsal többre mennénk ilyenkor!
Ezt a műveletet addig ismétlem, amíg az utolsó rögöcske is el nem olvad. 25 dekányi alaposan átszitált porcukrot adagolok lassan az olvadt cukorhoz, a fakanál segítségével finoman összedolgozom, majd a maradék cukor egy részével megszórt deszkára borítom. A keverőtálhoz és a fakanálhoz hasonlóan a kezemet is bekenem vajjal, majd a hűlő masszába már kézzel gyúrom bele a porcukor hátralevő részét. Ha kevés a cukor, akkor egy kis keményítőt is szórok a deszkára. A rugalmas masszát ezután már kedvem szerint felhasználhatom. Fondant-nal díszített torták, sütemények >>> Torták minden mennyiségben >>> Kinyomtatom Elmentem Elküldöm Ajánlatok Friss receptjeink
Videó készítése
Az izgalmas, gazdag torták önmagukban is mindig sikeresek, de a szépen díszített torták különlegesek, ünnepiek. Csak némi fondant-ra és egy kevés kézügyességre van hozzá szükség. A fondant előállítása nem túl bonyolult, ellenben nagyon esztétikus, ünnepre hangolt tortákat, muffinokat készíthetünk a segítségével. A klasszikus fondant (ejtsd: fondan) alapja nem más, mint porzselatin, porcukor, vaj és méz megfelelő arányú keveréke. A vajnak köszönhetően a fondant-nak alapvetően kellemes tört tojásszíne van, de ha kókuszzsírral készítjük, akkor egészen fehér alapmasszát is kaphatunk eredményül. A méz színe is befolyásolja a fondant színét, ha világos anyagot szeretnénk, akkor érdemes minél áttetszőbb mézet választani, például akácmézet. A méz helyettesíthető glükózsziruppal, kukoricasziruppal is, a zselatint pedig helyettesíthetjük agar agarral. A fondant természetesen színezhető folyékony, gél vagy por ételfestékkel. Arra azonban érdemes odafigyelni, hogy míg a gélfesték vagy a porfesték a már bekevert fondant-hoz is adható, a folyékony festéket a zselatinhoz kell adni.
És tárolható, elvégre az egész cukor! 🙂 Lányok, asszonyok! Cukormázra fel! 😀
- Fondant, a cukorgyurma | Mindmegette.hu
- Készítése
- Folyékony fondant készítése
- Ki az a Tóth Máté?
Slideshow készítése
Az összetevőnek még nincsen leírása. Az összetevőnek még nincsen leírása.
Mesterséges színezékek nélkül, kellemes, növényi eredetű parfümökkel és illóolajokkal illatosítottak. A nagy mennyiségű, gyógynövény kivonattal támogatják a bőrregenerációt. Legközkedveltebb a Tündérrózsa Krémtusfürdő bőrápoló mandulatejet és szezámolajat is tartalmazó tusfürdőnk. A sportoló k vagy konditermek be járó, rendszeresen edzők valamint az erős fizikai munkát végzők a Power Up Tusfürdő és Sampon -t visszatérően vásárolják, mert a bőr mélyebb rétegeiben a vér- és nyirokkeringés élénkítő hatásáról ismert rozmaring illóolaja elősegíti az ún. fáradságérzet mérséklését a bőrön keresztül. A kiszáradásra hajlamos kéz tisztítására évek óta siker termékünk az Aloe Folyékony Szappan, mert még gyakori kézmosás esetén is az aloe juice és makadámia dió olaj tartalma miatt kellemesen üde bőrérzetről számoltak be vásárlóink.
Ebben az esetben a főzési idő nem 10 hanem 15 perc!
Főoldal TV műsor DVD / Blu-ray Filmek Színészek Rendezők Fórumok Képek Díjak (2019) A film témája a leghíresebb és legnagyobb múltú hungarikum, a tokaji aszú. Almási Tamás és alkotótársai arra vállalkoznak, hogy mai történetek által bemutassák a tokaji borászok mindennapi küzdelmeit és a megszállott várakozást, mely a világhírű aszú készítését kíséri. A film hősei a borvidék legelszántabb borászai, akik nem fogadják el a világ bornagyhatalmai által rájuk kényszerített statisztaszerepet. Életüket teszik fel arra, hogy a világ legjobb desszertborát elkészítsék és helyreállítsák a borvidék egykori hírnevét. A film Tokaj elfeledett tündökléséről és lehetséges újjászületéséről szól. Nemzet: magyar Stílus: dokumentum Hossz: 77 perc Magyar mozibemutató: 2019. szeptember 19. Mi a véleményed erről a filmről? nem láttam szörnyű gyenge átlagos jó szenzációs Még nem érkezett osztályzat. Folyékony arany figyelő Szeretnél e-mail értesítést kapni, ha a Folyékony arany című filmet játssza valamelyik tévéadó, bemutatják a hazai mozik, vagy megjelenik DVD-n vagy Blu-ray lemezen?