Ínyenc Szarvaskolbász Recept
leírás A szarvas a párosujjú patások közé tartozó emlősállat. A szarvasok legtöbb faja az őzekkel együtt a szarvasfélék családjába tartozik. A szarvasmarhához hasonlóan a szarvas hímjét is bikának, nőstényét tehénnek, kicsinyét pedig borjúnak nevezzük. A szarvasbika legfeltűnőbb jellegzetessége az agancsa. A rénszarvasnál a tehénnek is van agancsa, a többi szarvasfajnál csak a bikának. A ma élő fajokon lehet követni (az egyedfejlődés mintegy újra levetíti az evolúciót elénk), amint egy állat élete során egyre több ágat fejleszt az évenként levetett és újranövesztett agancsokon. Néhány ma élő szarvas esetében a nőstény is szarvat visel, ez csak a fejlődés későbbi fázisában léphetett fel. A másik érdekes tendencia a szemfogak erőteljes elcsökevényesedése. A ma élő szarvasfélék mérete a 8-10 kilogrammos északi törpeszarvastól a 450-500 kilogrammos jávorszarvasig változik. Az állatoknak általában karcsú, egyenes testük és hosszú, erős lábuk van, amely nagy segítségükre van az erdős talajon való futásban.
FINOmÁNIA
Nézzük is először mit tud ez a Gyulai szarvas kolbász? Rendkívül szimpatikus, hogy az összetevők között az első a szarvas színhús – öröm a köbön gondoltam. Van még benne szalonna, só, fűszerek is természetesen, hagyományos szárításos érleléssel készült. 100 g késztermék 105 g szarvas színhús és 44 g szalonna felhasználásával készült. A csomagoláson ígért "extra csípős" jelző miatt én nem is mertem megkóstolni, nem nagyon bírom az ilyesmit, így inkább a fiúknak kitalált előételnek szántam, nekünk lányoknak meg mást találtam ki. A fiúk bánatára és a lányok örömére azonban kiderült, hogy épp, hogy csak csípős. Sőt, még a pokolian csípős hegyes erős paprikából se sikerült erőset választani. Most akkor jöjjön, hogy mit és hogyan csináltam, nem egy bonyolult recept, inkább csak összeszerelésről van szó. Körözöttből volt egy kevés, amit tegnapról maradt, így még könnyebb dolgom volt ezúttal. Amúgy ha tovább egyszerűsítenéd a dolgod, a Nádudvarinak van finom kész körözöttje, azt bátran javaslom.
Toró Elza: A 100 legjobb vadétel (Sajgó és Társa Bt., 2002) - Kiadó: Sajgó és Társa Bt.
- Ínyenc szarvaskolbász recent article
- Kult: Tekintélyes seregszemle Deres várában: elindult a Trónok harca befejező évada | hvg.hu
- Ínyenc szarvas kolbasz recept z
- Csemege Szarvaskolbász - | Culinaris.hu
- Macska voltam londonban
- Ínyenc szarvaskolbász recept :: Pz-Horná Potôň
- Ínyenc szarvas kolbasz recept se
- Aleda konyhája: Vegyeskolbász marha és sertéshússal
- Ínyenc szarvas kolbasz recept di
Ínyenc szarvaskolbász réceptions
A Tuber aestivum (nyári szarvasgomba) illata a főtt kukoricára vagy sörélesztőre emlékeztető, aromás, kellemes, pörkölt árpamaláta, mogyoró, jelzőkkel jellemzett. A trifla illatanyagai zsírban és olajban oldódnak, 60 fok felett kezdi elveszíteni az illatanyagát, ezért nem lehet hőkezelni. Enyhe, erőtlen ízvilágú ételhez illik, amely nem nyomja el a gomba különleges illatát és zamatát. A szarvasgomba optimális élvezeti értékét, ízének és illatának élményét akkor érezhetjük, ha a már teljesen kész, nem túl forró ételre reszeljük az érett, nyers termőtest leheletvékony szeleteit és élvezzük a furcsa, bonyolult ízt és illatot, ami egyszer megjelenik, máskor pedig eltűnik. A világ eddigi legértékesebb szarvasgombája 125 000 EUR-ért kelt el. Árverést tartottak és végül egy japán gyűjtő és Gerald Departieu elismert színész között dőlt el a licitálás. A japán gyűjtő győzedelmeskedett az alkudozásban. Ezen az aukción 18 db szarvasgombát árvereztek el, összesen 259 000 EUR értékben. A befolyt pénzösszeget nemes célra fordították.
Aleda konyhája: Vegyeskolbász marha és sertéshússal
A húst finomra daráljuk, majd a f? szerekkel és a citromhéjjal ízesítjük, és betöltjük a belekbe. Ha hidegen fogyasztanánk, füstöljük 2 hónapig, ha melegen, süssük fél ór A húst sóval, borssal ízesítjük, majd olajban minkét felét megpirítjuk. Kevés levest öntünk hozzá, majd befedjük a szalonnával, és lefedve addig pároljuk, amíg teljesen m A húst sózzuk, rászórjuk a szerecsendióval, majd a lisztbe, tojásba, mandulába forgatjuk. A vajon 4-5 percig sütjük mindkét felét, majd tányérra tesszük. A pecsenyelevet A szarvascombból nyolc egyforma nagyságú szeletet vágunk, enyhén kiveregetjük, majd vékony csíkokra szelt füstölt szalonnával megt? zdeljük. Megsózzuk, meghintjük törött b A feldarabolt zellert összekeverjük az ecettel, a fokhagymával, a fahéjjal, a szegf? szeggel, rozmaringgal, sóval, majd a hússal együtt egy zacskóba tesszük, és egy éjszak Egy tálban összekeverjük az olajat és az összes f? szert, majd ebben pácoljuk a húst. Ezután kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket és a paradicsompürét.
Keress receptre vagy hozzávalóra Receptek Előételek Levesek Főételek Saláták Desszertek Legfrissebb receptek Véletlen recept Válogatások Magazin Baba-mama Diéták Egészséges Fórum Játékok Világkonyha Praktikus Ajánló Érdekes Alapételek Desszert Heti menü Repeta Recept feltöltés keresés befőzés FAPADOS FŐZŐISKOLA VIDEÓ HÁZISÁFRÁNY Főzés sztárokkal Pünkösdi menü Mindmegette a Facebookon Mindmegette Rss csatornák regisztráció Regisztrálj új felhasználóként Regisztrálok Már regisztráltam, belépek. belépés Add meg a belépési adataidat Felhasználónév Jelszó Elfelejtetted a jelszavad? Még nem regisztráltál?
Ezenkívül a szarvasfélék kitűnő ugrók és úszók. E családba tartozó állatok kérődzők, és gyomruk négy kamrás. Fogazatuk jól alkalmazkodott a növényevéshez; és mint a többi kérődzőnek, a szarvasféléknek sincsenek felső metszőfogaik, helyettük kemény szájpadlás nyúlvány található. A szarvasfélék válogatós állatok. Általában az aljnövényzettel, főleg a bokrok leveleivel táplálkoznak. Minthogy nagy mennyiségű és magas tápértékű eledelt fogyasztanak, a legzsengébb hajtásokat, fiatal leveleket, füveket, ágacskákat, gyümölcsöket, gombákat és zuzmókat válogatják ki. A szarvasok már régóta fontosak voltak az ember számára, mivel húst, fegyvert és ruházatot adtak neki. Vadászidény gímszarvasbika: szeptember 1 - október 31. tehén: szeptember 1 - január 31. borjú: szeptember 1 - február 28. A vadat elejtés után közvetlenül nem ajánlatos feldolgozni, mivel húsa kemény, élvezhetetlen. Pihentetésre, érlelésre szorul. Ezért pár napig bõrében vagy tollazatában hagyjuk állni. A szarvast lehetõleg feldarabolva szerezzük be.
Ekkor levesszük a gőzről és végül kőkemény habot verünk fel belőle. 5-10 perc, míg szobahőmérsékletűre nem hűl a hab. Ekkor már olyan kemény, hogy megáll a habverőn. Az így elkészült habot habzsákba töltjük, majd minden második linzerre körkörös mozdulatokkal habtornyot nyomunk. A hab vastagsága már mindenkinek a saját ízlésére van bízva, de egy 5 cm magas torony mindenképpen látványos. Végül befedjük a sima linzerkarikákkal a tojáshabot és egy picit megnyomjuk. Amíg be nem vonjuk csokoládéval, addig a hűtőben tároljuk a töltött korongokat Végül már csak az édes bűnözés marad. Vízgőz fölött folyékony, sima csokoládét olvasztunk és ezzel leöntjük a süteményünket. Hűtőben hagyjuk megkeményedni a csokimázat. Más dolgunk nincs hátra, csak egy nagyot kell harapni a tömény, de nagyon finom süteménybe. Olcsó, könnyen variálhatóak az alapanyagok és 2 darabnál többet nem nagyon tud megenni belőle senki sem! :-) Még egy kis kiegészítés a családi "kultuszsüteményhez". Megyéket szelünk át állandóan.